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ラタトゥーユを作ってみた！

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Description

冷蔵庫に入れておけば冷たくても食べられるので、作り置きしておくと、けっこう野菜食べられて重宝しますね。

材料

ベーコン
３枚
なす
１袋
たまねぎ
１個
ほうれん草
１束
赤いパプリカ
１個
黄色いパプリカ
1個
しめじ
１パック
ブナピー
１パック
カットトマト
１缶
固形コンソメ
２個
オレガノ
少々
塩
少々
粗挽き胡椒
少々
おろしにんにく
少々
ウスターソース
少々
オリーブオイル
適当

作り方

  1. 1

    ほうれん草を軽めに下茹でしておく。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルをひき、おろしにんにくとベーコンを炒める。

  3. 3

    写真

    続いて、なす、たまねぎ、パプリカ、きのこ類の順番で炒めていく。

  4. 4

    全体的に軽く火が通ったらカットトマトを入れて、コンソメ、オレガノ、塩、粗挽き胡椒で味付け。

  5. 5

    弱火で煮込み、野菜がしんなりしてきたら、ほうれん草を入れて全体に馴染ませる。

  6. 6

    写真

    最後に隠し味のウスターソースを入れ、粗挽き胡椒を一振りしたら出来上がり！

  7. 7

    写真

    赤ワインのつまみとしてもヘルシーで最高です！

コツ・ポイント

下茹でのとき、ほうれん草は固めに！３０秒で十分です。

http://blog.livedoor.jp/bko443116/archives/1792954.html

このレシピの生い立ち

ズッキーニが売り切れだったので、今回はほうれん草を入れてみた！
レシピID : 1113331 公開日 : 10/04/29 更新日 : 10/04/29

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ラタトゥーユを作ってみた！
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