ロシア船のクラスヌイ・ボルシチ
作り方
コツ・ポイント
皿に入れて、食べるときに、サワークリームを入れると、より本格的に。船では、サワークリームがない時には、1皿に対してマヨネーズを小さじ1くらい入れてました。
このレシピの生い立ち
十数年前、ロシアの船に乗って働いていたときに、毎日のように食べていた、クラスヌイ・ボルシチが久しぶりに食べたくなり、記憶を頼りに再現しました。クラスヌイとはロシア語で「赤」という意味です。
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