イタリアン黒はんぺん(イワシつみれ)

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Description

静岡名物黒はんぺんをイタリアン風にアレンジしました★そのまま食べておつまみに。トマト鍋の具にもどうぞ。

材料 (2人分)

バジルの葉
10枚
ニンニクチューブ
小さじ1
塩コショウ
ひとつまみ
オリーブオイル
大さじ1

作り方

  1. 1

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    キラキラのいわしちゃんで~っす!頭と内臓を取り除きキレイに塩水で洗い、水気をよく拭き取っておいてね。

  2. 2

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    フードプロセッサーに材料全部入れてガーします。

  3. 3

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    ガーしたのがこちら。黒はんぺんっぽくなってきました!バジルの香がGOOD。

  4. 4

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    お鍋にお湯を沸かし、分量外の塩を入れ、スプーンなどで形取った③を入れていきます。

  5. 5

    沈んだつみれが浮き上がってきたらできあがり。

コツ・ポイント

そのまま食べてもOK。マリナラソースにディッピングしてもOK。フライパンで焼き色をつけて食べてもOK。トマトスープ&トマト鍋の具にもOK。とにかくカルシウムたっぷり摂ってね★

このレシピの生い立ち

アメリカではめずらしい?新鮮ないわしが手に入ったので。
レシピID : 1115385 公開日 : 10/05/04 更新日 : 10/05/04

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