フライパンで焼くイングリッシュマフィン

フープロに水とライスミルク、サラダオイル以外の材料を全部入れて、軽くフープロをまわして材料を混ぜ合わせる

フープロをまわした状態で、上の注ぎ口から水とライスミルク（合わせてカップ１杯）を少しずつ注ぎいれる

全体がまとまったらサラダ油大匙２杯を加えて、もう１分くらいフープロをまわす。全体につやがで手滑らかになったら捏ねあがり

発酵が終わった生地をガス抜きして、打ち粉をふった台の上で平らに伸ばして型抜きします。

７個分くらいとれたら残りは丸めなおして、もう二つ分型抜きします。

小麦粉かコーンミールを振った天板の上にのせて、３０℃前後で約３０分発酵させます。

カップはアメリカサイズ（２３６CC)を使ってますので、日本の２００CCのカップなら３カップ分は３．５カップになります。

ライスミルクと水はそれぞれ１１８CCずつになります。オールパーパス粉（中力粉）がなければ強力粉と薄力粉を半分ずつで。