ランチに「新玉ねぎの冷やし中華」

新玉ねぎをスライスにする。
タレを入れた皿を、冷蔵庫に入れておく。

鍋に湯を沸かし、麺を茹で、ザルに取り、流水で良く洗い、氷水の入ったボウルで軽く洗い麺をしめ、水気を良く切る。

冷蔵庫から出した皿に２を盛り、１を乗せ、鰹節をふりかけ、アマニ油を回しかけ、トマトを飾ったら完成。