ニジマスの唐揚げ
はーばるさん
作り方
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1
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ニジマスの内臓をとって、頭を落とし、ぶつ切り(1/3~1/4)にする。
お腹の中と外に塩をふっておく。
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2
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ビニール袋に小麦粉・片栗粉・コショウを入れ混ぜておき、その中にニジマスを入れて振る。
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3
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160度に熱した油できつね色になるまで焼く。
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コツ・ポイント
塩こしょうで味が付いているのでそのままでも大丈夫ですが、しょうゆやソースをつけて食べるのもおいしいです。骨まで食べられるし、簡単なので、野外料理でもお勧めです。
このレシピの生い立ち
子供たちが釣り好きなので、ニジマスをつってくる機会が多いのですが、いつも塩焼きばかりだと飽きてしまうので、揚げてみました。
はーばるさん
