＊＊バナナケーキ＊＊
満月152000
作り方
-
-
1
-
バナナは黒っぽくなって、いい香りがしているものを使ってください。
-
-
-
2
-
外は黒いけど、
中は綺麗。
ちぎってボールに入れて、
-
-
-
3
-
丁寧につぶす。
薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
オーブンは180度に温めておく。
-
-
-
4
-
サラダ油とバターは 一緒にして、
湯煎にかけて溶かす。
-
-
-
5
-
ボールに卵を割り、
-
-
-
6
-
砂糖を入れて、混ぜながら、湯煎にかける。
-
-
-
7
-
指を入れてみて、
お風呂の温度くらいになったら湯煎からはずして、しっかり混ぜる。
-
-
-
8
-
ここにつぶしたバナナ。
-
-
-
9
-
油脂温度は50度くらいが理想です。
ここで入れます。
-
-
-
10
-
ふるっておいた粉類＆塩を入れて、
-
-
-
11
-
泡立て器で
さっくり混ぜる。
-
-
-
12
-
左手はボールをまわし、右手で底から混ぜる。
-
-
-
13
-
粉っぽさが消えたらOK。混ぜすぎないように。
-
-
-
14
-
紙を敷いておいた
パウンド型などに流して…
（型は何でもいいです）
-
-
-
15
-
パウンド型と
12センチの丸が
1台ずつ取れました。
-
-
-
16
-
好みでクルミを乗せます。
-
-
-
17
-
このときは、
100均のシフォン型があったので、使いました。
-
-
-
18
-
180度のオーブンで
35分～45分ほど。
竹串で刺して生地がついてこなければいいです。
-
-
-
19
-
※ベーキングパウダーを重曹に置き換えることもできますが、翌日、バナナ部分が黒くなってしまいます。味には影響なしですが。
-
-
-
20
-
※これは小さめの型で作ってみました。
生地は絞り袋を使って入れると美しくできます。
-
-
-
21
-
クルミを乗せたやつと、乗せないやつ。
どっちも美味しいです。
-
-
-
22
-
小さいものは焼き時間が少し短くなります。（180度で30分ほど）焼けたら先に取り出してやってね。
-
-
-
23
-
ひ～は～！
-
-
-
24
-
焼き立てに
ラム酒を塗って、
バナナラムケーキに
することもあります。
-
-
-
25
-
日持ちは天候、気温など色々ですので
一概には言えませんが、常温で4～5日は大丈夫です。
-
-
-
26
-
次の日に食べるとき、オーブントースターで軽く焼くのが
私は好きです。
-
-
-
27
-
'10.5.29
話題入りありがとうございました＾＾
-
コツ・ポイント
■コツは工程⑦です。ここで生地の温度を上げてやって、
卵に空気を入れてやると仕上がりがふんわりします。
■この分量で作って、多ければ半分は冷凍することもできます。（ある程度たくさんの量で仕込んだ方が ふんわり出来上がります）
卵に空気を入れてやると仕上がりがふんわりします。
■この分量で作って、多ければ半分は冷凍することもできます。（ある程度たくさんの量で仕込んだ方が ふんわり出来上がります）
このレシピの生い立ち
(
)
満月152000
