苺のムースケーキ
Description
苺を使って甘酸っぱい春らしいスウィーツをお楽しみください♡
erina♡♡
材料
（１８㎝丸型）
７５ｇ
●グラニュー糖
１５０ｇ
１００cc
板ゼラチン
１１．５ｇ
２５０ｇ
グラニュー糖
２５ｇ
１２５ｇ
お好きなスポンジ
１５ｃｍの１．５ｃｍ幅１枚
飾り用苺、生クリーム等
適宜
作り方
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1
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板ゼラチンは氷水でふやかしておく。
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3
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●の水にグラニュー糖を鍋に入れて、グラニュー糖が溶けるまで加熱し、シロップにしておく。
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4
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ピューレ状にした苺、シロップ５０ｇ、グラニュー糖を湯煎で温め、水気を切った板ゼラチンを入れて溶かす。
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5
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ヨーグルトを入れたボウルに④を加え、氷水にあててとろみが出るまで冷やす。
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6
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生クリームを８分立てにし⑤に加えて混ぜる。
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7
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セルクル又は底の取れる丸型にスポンジを敷き、⑥を流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。
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8
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固まったら型から外し、お好きなデコレーションをして完成♪
温めたタオルを型に巻いて温めると外れやすいです。
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9
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シロップは多めに出来るので、コーヒーや紅茶に入れたり、スポンジケーキに塗るなどして使ってください。
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10
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ｶｯﾌﾟに入れても可愛いです♪下にﾎﾜｲﾄﾁｮｺﾑｰｽを入れてみました。
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11
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小さくｶｯﾄした苺を乗せて。
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コツ・ポイント
ピューレを使う方が色は鮮やかになると思うので、色味をプラスしたければ食紅等で色をつけてください。
５/１４④を訂正しました。シロップは全量使うのではなく、５０ｇだけです。印刷してくださった皆様、申し訳ありません！
５/１４④を訂正しました。シロップは全量使うのではなく、５０ｇだけです。印刷してくださった皆様、申し訳ありません！
このレシピの生い立ち
春はやっぱり苺！でしょ？
erina♡♡
