ささみの卵巻き

ささみは筋を取り、たたいて厚さ１cm弱に伸ばし、両面に軽く塩こしょうする。
卵を溶き、軽く塩コショウする。

フライパンに油（分量外）を引き、ささみに火を通す。

ささみに火が通ったらフライパンの端に寄せ、卵焼きを作る要領で卵を流し入れ、ささみを芯にして巻く。