コンソメで♪春の和風ロールキャベツ

キャベツはよく洗い芯の部分は穴があかないようにそぎ落としておきます。取った芯も捨てずにとっておきます。

キャベツは熱湯で茹でてしんなりしたら水に取って冷やし、水気をよく切っておきます。

キャベツ１枚につき大さじ３強のハンバーグのたねを俵型にしてキャベツの芯を手前に置きたねを置きます。

鍋に④を重ならないように入れ隙間に取った芯を入れ●を入れて煮ます。(蓋をしてください)

沸騰するまでは強火。その後キッチンペーパーの中央に穴を開け被せ弱火で加熱。アク取り＆落し蓋の効果になります。

時々ロールキャベツを裏返して煮汁が半分くらいになるまでゆっくり煮込みます。