イチゴムース＆バニラアイス

ゼラチンは大さじ３の水でふやかしておく。

鍋にピューレ状にしたいちご、グラニュー糖、レモン汁を合わせて沸かす。火を止め１を入れて混ぜる。氷水に当て、荒熱を取る。

生クリームを八分立てに泡立て、２に合わせ、器に流して、冷蔵庫で冷やし固める。