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和食の定番☆ぶりの照り焼き

和食の定番☆ぶりの照り焼きの画像

Description

照り焼きって、ご飯が進むし美味しいですよね♪冷めても美味しいのでお弁当にもGOOD！

材料 （2人分）

ぶり
2切れ
◎酒（下味用）
大さじ1
◎しょうゆ（下味用）
大さじ1
◎しょうが（下味用）
チューブで3cmくらい
★酒
大さじ1
★みりん
大さじ1
★しょうゆ
大さじ2
★砂糖
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    バットに◎（下味用）の調味料を合わせて、ぶりを片面各20分づつ漬ける。
    ★の調味料をよく混ぜておく。

  2. 2

    写真

    ぶりをバットから出し、キッチンペーパーで水気をよーく拭く。（しっかりと拭いてください！）

  3. 3

    フライパンに油を熱し、弱めの中火で片面に焼き色をつけたら、裏返して蓋をし、弱火で約1分焼く。

  4. 4

    蓋を取り、ぶりから出た油をキッチンペーパーで拭きとる。

  5. 5

    ★の調味料を加え、やや強火にしてフライパンを揺すって全体に味を煮からめる。汁気が無くなってきたら、完成！

コツ・ポイント

★アツアツのぶりを食べる際に、お好みでバター少量（約3g）を乗せると美味しいです♪
※ぶりは焼く前に、キッチンペーパーでよーーーく拭いてください。生臭さが取れます！
※調味料を入れて煮からめる時、焦げないように注意して下さい！

このレシピの生い立ち

ぶりの照り焼きが大好きで、母によく作ってもらっていました♪
レシピID : 1120111 公開日 : 10/05/08 更新日 : 10/05/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2010年5月19日
写真
スプ☆
ちょっと甘く出来ちゃったけど、夫は喜んでましたヽ(´ー｀)ノ

レポ感謝です♡ご主人喜んでもらえて嬉しい（＾ｕ＾）

2010年5月13日
初れぽ
写真
やつーこ
美味しくできました。また作ります（＾０＾）／

わー美味しそう♪初レポ嬉しい！ありがとうございます☆☆

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( )
レミーたん
和食の定番☆ぶりの照り焼き
by レミーたん