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食べやすい大きさに切った豚バラブロック、長葱、生姜を鍋に入れたっぷりと水を注ぐ。
強火にかけ沸騰したら弱火にし1時間、下ゆでをする。
下ゆでが終わった豚肉、残しておいた生姜の薄切り、＊の調味料を違う鍋に入れ強火にかける。
沸騰したら弱火にし、落とし蓋をして1時間煮る。ゆで玉子も一緒に煮る場合は30分煮たところに加える。
落とし蓋をとり、最後に残りの砂糖大1を加えたら強火にし10分。タレが煮詰まったら完成！
ゆでておいたほうれん草をタレに絡めて食べるとおいしいです^^
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