オイスター★オイスター
Description
カキをオイスターソースで味付けするのでうまみ倍増!カキ大好きな人にはたまらない味です。お酒のおつまみにぴったり。白髪ネギがばっちり合います。
材料
(2~3人分)
作り方
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1
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カキを水洗いして汚れを落とし、水気を切ります。テフロン加工のフライパンに油を敷かずにカキを並べて小さくなるまで弱~中火くらいで加熱する。もったいないと思う気持ちをこらえてください。
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2
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小さくなったのから順に取り出し、全部水分が抜けたらいったんフライパンを洗います。(エキスが焦げ付いているので)改めてカキをフライパンに戻します。オイスターソースを入れて煮絡めるようにします。
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4
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食べる時は白髪ネギをたっぷりとしき、その上にカキを並べて出来上がり。この写真は、待ちきれず、作った日に味見したものです。
作った2時間後くらいかな?当日でも十分おいしいです。
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5
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フライパンにクッキングペーパーを敷いて1の作業をし、2も新しくペーパーを敷いてやるとフライパン洗いがとってもラクチン!
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コツ・ポイント
白髪ネギはちょっと多いかな~というくらい用意したほうがいいですよ。味が濃いし、とても合うのでたくさん食べてしまいます。カキの量によってオイスターソースを加減してください。漬けていた油は香りがいいので中華系炒め物(きくらげと玉子の中華風炒め レシピID: 78145など)にも使えます。
このレシピの生い立ち
だんなが会社の先輩から聞いてきたのを自分なりに作ってみました。先輩はこれだけは奥様に任せず自分で作るそうです。やはり誰かから聞いたレシピだそうです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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