さやえんどうのバルサミコマリネ

さやえんどうはへたと筋を取る。塩少々したお湯で１０秒ほどさっとゆがいてザルに揚げ、食べやすい大きさに斜めに切る。

○をあわせて、水気を切ったさやえんどうをあえる。器に盛り、粉チーズとこしょうを適量振っていただきます。