ミラノ風チキンカツレツ

ささみは筋をとり、半分の厚さになるくらいまで包丁で開きます。

ささみに塩こしょうをする。

小麦粉をつけ卵にくぐらせてパセリを混ぜたパン粉をまぶして形を整える。

フライパンであげるというよりは、焼くメージで両面5分づつくらい焼く。

焼いている間に、ソースを作る。
フライパンににんにく、オリーブを入れて弱火にかける。

にんにくが色がついてきたらお水を入れ、トマト缶を入れる。
1/2位になるまで煮詰め火を止める。