クリスマスに簡単チキンの香味野菜焼き

野菜を2～３ｍｍの厚さにスライスする。
鶏肉にクレージーソルトで下味を付け軽く小麦粉をはたく。
（クレージーソルトが無ければ塩・胡椒、あればガーリックパウダーで代用）

熱したフライパンに油（分量外）を引き中火で鶏肉の皮の方を下にして焼き始める。
コンガリ焼き色が付いたらひっくり返して1分ほど焼く。
この後オーブンで焼くので中は生の状態が良い。
（写真参照）

焼いた鶏肉を1.5～2ｃｍの厚さに切り油（分量外）を塗った耐熱容器に野菜と交互に並べていく。
全体に軽く塩コショウを振り、パン粉と粉チーズを全体に振り掛ける。
その上から分量のサラダ油をまわしかける。