ゴーヤ☆カレーチャンプルー

ゴーヤは縦半分に切り、種とワタを取って薄切りにし、塩もみしてしばらく置いておく。その後、水洗いして、水気を切っておく。

豆腐は水切りして、一口大に手でちぎっておく。カレーは箱の裏面に書いてある方法で、温めておく。

フライパンに油を熱し、豆腐、ゴーヤを炒め、温めたカレーを加えてよく炒め、溶き卵を流しいれて手早く炒め合わせる。