■ ハンバーグ ■
Description
肉汁の旨味と野菜の歯ごたえ
こってり&へルシーバーグ完成です*^^*
こってり&へルシーバーグ完成です*^^*
材料
(4人分)
牛豚合びき または 豚ひき
400グラム
@玉ねぎ
中1個(みじん切り)
@にんじん
中2/3本(みじん切り)
@レンコン
一節(みじん切り)
卵
1個
半カップ
牛乳
40ml
塩
小さじ1
作り方
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1
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@の材料を炒め油(分量外)で炒めるかもしくはレンチン(500Wで2分)して粗熱を取る(前日など予め準備する方が良い)
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3
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整形し、焼く。
(両面焦げ目をつけたら蓋をして蒸し焼き)
お好みで彩り野菜(分量外)も一緒に焼く
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4
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フライパンの肉汁+ケチャップ&中濃ソース(分量外)水半カップとコンソメ2〜3グラムでソースを作り、ハンバーグにかけて頂く
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5
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ソースを煮込む時野菜やきのこをプラスしてもOK。
彩り野菜にはクレソンがオススメ*^^*レンコンの歯ごたえが最高です
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6
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■ リメイク1 ■
大根おろしと刻み紫蘇としょうゆのおろしじょうゆバーグも美味しいですよ*^^*
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7
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■ リメイク2 ■
肉ダネをロールキャベツに使うのもGood!
ソースはコンソメスープをカレークリームでのばしてみました
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8
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■ リメイク3 ■
アボカド、目玉焼きと合わせてロコモコ丼。
お弁当にばっちりだよ〜*^^*
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■ リメイク4 ■
肉ダネをロールキャベツにしたら3等分してトマトソース&とろけるチーズでちん!めっちゃ美味しい♪
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コツ・ポイント
ハンバーグだねがだれてきたら必ず冷蔵庫で寝かせると
上手に仕上がります*^^*
上手に仕上がります*^^*
このレシピの生い立ち
肉汁の旨味&野菜の歯ごたえ
両方が感じられるこってり&ヘルシーな味に
幾度にもわたる試作の末辿り着きました*^^*
両方が感じられるこってり&ヘルシーな味に
幾度にもわたる試作の末辿り着きました*^^*