サクッ！ジュワッ！！からあげ
りのあゆ
作り方
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1
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鶏もも肉の脂を取り除き、一口大に切る。
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2
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☆の調味料を合わせ、鶏もも肉をつけておく。
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3
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袋に片栗粉を入れ、鶏もも肉をいれ、空気をたっぷり入れて、まぶす。
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4
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フライパンに鶏もも肉の２／３がひたるくらいの油を入れ、１８０℃になったら、粉をはらいながら、入れる。
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5
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鶏もも肉の両面を揚げ、いったん取り出し、油かすを取り除く。
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6
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再び、鶏もも肉を油へ戻し、両面揚げて、できあがり！
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コツ・ポイント
うちはフライパンで揚げます。両面揚げたところで、いったん取り出し、油かすを取り除いている間に、余熱で中まで火を通します。はちみつが入っているので、焦げやすいためです。再び揚げることで外はカリッ！中はジュワッ！のできあがりです。
このレシピの生い立ち
油淋鶏をたれなしで、一口サイズにアレンジしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
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りのあゆ
