*しっとり～♬バナナケーキ*
はっぴーとも
作り方
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バターは耐熱容器に入れて、レンジで30秒位チンして溶かす。（溶けなければもう少しチン）
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3
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バナナは2.5本をフォークであらつぶしにする。レモン汁とブランデーをふりかけておく。
くるみは手で適当に砕いておく。
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4
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残りのバナナは、３ミリ位に輪切りにする（トッピング用）
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5
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ボールに卵と砂糖を入れて、泡だて器でホイップする。カスタードクリーム色になり、トロッとするまでホイップする。
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6
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４のボールへ溶かしたバターを入れてよく混ぜる。
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さらにバナナとくるみを加えて良く混ぜる。
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さらにふるった粉類を入れて、ゴムべらでさっくりと混ぜる。
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9
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粉っぽさがなくなったら、混ぜるのはストップ！できるだけ練らないように。生地を型に流し、型を落として生地をならす。
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輪切りにしたトッピング用のバナナをのせる。
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予熱したオーブンで30～35分焼く。（お手持ちのオーブンで調節してください）
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焼けたら型から外し、荒熱をとったらラップやビニール袋をかぶせる。
冷めたら、茶こしで粉砂糖をふりかける。
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できたてはふわふわ。１日冷蔵庫で寝かせるとと～ってもしっとり～（*^_^*）
お好みでどうぞ☆
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ラッピングしてプレゼントにもピッタリ♬
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コツ・ポイント
バナナは完熟したものを使うのがオススメ。甘みが強くケーキにピッタリです。粉を加えたら混ぜすぎないことがポイントです。常温でもおいしいですが、冷蔵庫で冷たく冷やしたものも大好きです☆
2010．6.20レシピ改良しました。
2010．6.20レシピ改良しました。
このレシピの生い立ち
少し黒くなったバナナ・・・完熟したバナナはケーキにピッタリ☆何度か試しながらできたレシピです。バナナそのもののおいしさが味わえます（*^_^*）
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はっぴーとも
