いくらの醤油漬け

番茶を煮出したものを
冷まし人肌程度のなかで
袋を軽くもむようにして
ほぐしまます。

良くばらけているか
袋のすじ(温湯状態の
中でばらして行くので
袋が白くなっているので
わかりやすい)を丁寧に
取り除く

綺麗にばらけた
いくらです。
ざっと塩水洗いをします。
あまり水に付けると
色が白っぽくなります。

1日、冷蔵庫で保存したら、いくら丼などにしてたべてください。