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トマト角切り、穴子5mmくらいの千切り、玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。枝豆はサヤから豆を取り出す。
オリーブオイルににんにくを入れ弱火で香りを移す。香りがしてきたら1と混ぜ合わせる。
塩、レモン汁、しょうゆで味付けをしてよく冷やす。
パスタの茹で汁に塩を加えて少し長めに茹でる。茹で上がったらしっかり氷水で冷やし良く水をきる。
レタス、大葉を細めの千切りにし3、4を合わせ盛りつける。最後にお好みで粉チーズで終了です。