エビ・小松菜・なすのガーリック炒め
いとみっとん
作り方
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1
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エビは殻を剥き、背綿を取って片栗粉でもみ洗いし、水で洗い流す。酒をふりも見込んでおく。
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2
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にんにく、しょうがをみじん切りにする。
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3
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小松菜は４～５センチにナスは半分に切ってから、斜めに6ミリ幅くらいに切る。
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4
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フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを入れてから火にかける。
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5
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にんにくの香りが立ってきたら、しょうがを加え炒める。
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6
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ナス、エビの順に炒め、エビが赤くなってきたら、小松菜の芯の方から入れて炒めていく。
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8
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長野の八幡屋磯五郎で購入した七味炒め油です。
これで炒めるだけで美味しいです。
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コツ・ポイント
七味炒め油でなくても、ごま油で炒めてピリ辛さを出すためにラー油を入れても良いかもしれません。
このレシピの生い立ち
ヘルシーに栄養満点なおかずが食べてたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
