ミルクフランス用＊パン屋風ミルククリ～ム
Description
分離の心配無し配合ですので安心して作って下さい。子供が大好きなお味、ミルクフランス用ミルククリ～ム、私的ベスト割合覚書。
＊conamonn＊
材料
バター
４０ｇ（有塩か無塩かは、塩気がかなり前面に出てしまうのでケーキ風には無塩のみで、少し塩気が欲しかったら一部有塩で。半々で結構アメリカンな塩味なので、有塩の割合はもっと少なくて良いと思います。）
４０ｇ
砂糖、マルチトール等
１０ｇ（～２０ｇ）（甘めなのでお好みで調節を）
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ソフトフランス生地
作り方は レシピID :1585871 を参考に
お勧め割合 強力粉はるブレ１５０ｇ＋薄力粉１００ｇ 塩５ｇ イースト３ｇ 水１６５ｇ 6分割 細長く成型 ２００度１５分～
作り方
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1
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バターは室温に戻しておく。
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2
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ソフトになったら、材料を合わせてウィスクで白っぽくなるまでよく混ぜます。
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3
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一度冷蔵すると扱いやすい固さになります。
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4
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無塩だと洋菓子（ケーキ）っぽく、有塩を一部配合するとかなりアメリカンな感じ。
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5
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「パン屋」検索TOP１０入り有難う～。
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6
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話題入り有難う～～。
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コツ・ポイント
この配合ですと、分離したりの失敗はないと思います。小さくて細めのソフトフランスが焼けたら挟んでみて下さいね。
このレシピの生い立ち
パン屋さんのミルククリーム味を求めて時々数種類を作り比べてみているのですが、この配合割合が一番！！作りやすく美味しい。
うちの子はこのクリームにぞっこんです。
うちの子はこのクリームにぞっこんです。
＊conamonn＊
