切干大根と豚こま肉のこってりウマウマ炒め

乾燥の切干大根を２～３０分水に浸け、途中揉み洗いをしながら戻し、しっかり水気をしぼる。

中火で熱したフライパン（鍋）にごま油大さじ1弱を入れ戻した切干大根を炒める（全体にしっかっり油が馴染むように3～5分）

豚こま肉を加える。全体に火が通ったら酒大さじ2を回し入れ、軽く炒め、次に砂糖大さじ1を加えて中火のまましっかり炒める。

醤油大さじ2と豆板醤小さじ1を加え、中火～弱火でしっかり味が染みるように炒める。

仕上げにオイスターソース小さじ2を加えて全体に絡ませて火を止め、出来上がり☀

仕上がりまでに
約20分ほど炒めました。