圧力鍋で　いちごジャム＆ソース

いちごは洗ってヘタをとる。レモン汁を搾っておく。

砂糖１００ｇを入れ、なべをゆすって全体に砂糖をいきわたらせる（へらなどで混ぜない）。20分程おく。

イチゴから水分が出てきたらレモン汁を加え、圧力鍋の蓋をして圧力をかける。（２～３分）その後、圧力がさがるまで自然放置。

保存容器にストロベリーソースを移す。今回は、１８０ｃｃを２瓶とりました。

砂糖をお好み（＋αの分）で入れる。今回は１００ｇ追加しました。

鍋を再度火にかけ、途中へらなどで混ぜながら、弱火で煮詰める。灰汁がたくさん出るので根気よくすくって捨ててくださいね。

いちごはごっそり減っちゃう（泣）。それでもジャムが２瓶半、ソースが２瓶できました。

ジャムをヨーグルトに入れて食べました。ジャムはもっと甘くてもいいかな・・・と。