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茄子が少し浸かる程度の油を鍋に入れ、切った茄子を素揚げします。
フライパンに油と生姜を入れ弱火で香りをだしていきます。鷹の爪も加えます。
挽き肉を加えて色が変わるまで炒めます。 （※このへんでパスタを茹ではじめます）
色が変わったら●の調味料を入れ、軽く煮詰めます（煮汁はソースになるので飛ばしすぎないこと）
素揚げした茄子を入れ、ゆであがったパスタ、細ねぎの4分の3を入れてからめます。
お皿にもりつけて、残りの細ねぎを上からかけて出来上がり！
掲載遅くなってごめんなさい！嬉しいです。ありがとう！
掲載遅れて本当にすみません。作ってくれてありがとう！
一年以上も気づかず本当にごめんなさい！ありがとう！！
火サス食堂
