スモークエッグと砂肝のスモーク

卵はゆでるまえにお尻にピンで穴をあけておくと殻が剝きやすくなります。

鍋はビタクラフトだよ。ほんの少しの水でゆでられます。たまご10個を10分間ゆでたら、冷やして殻を剝きます。

ジプロックに入れて、だし醤油とメープルシロップと飲みかけの酎ハイと記念撮影です。

砂肝をジプロックに入れ、だし醤油、ニンニク醤油、飲みかけのビールとかにつけ込んで空気を抜きます。

醤油にニンニクを入れただけのニンニク醤油は常備してます。いつもお酒飲みながら料理するので飲みかけのお酒も入れちゃいます。

一週間くらい漬けときます。その後、ニ段のスモーカーの下に砂肝、上にゆで卵を並べます。