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野菜を全て同じくらいの薄さになるようにスライス。 片栗粉をまぶして、揚げる。☆を合わせておく。
その間に、フライパンに油しいて、鶏ひき肉を入れる。 肉の色が変わってきたら★を入れて、水気がなくなったら火を止める。
揚がった野菜は、☆に漬ける。(5分)大根をおろす。
白米にそぼろを混ぜる。1人分の半量のそぼろご飯を器に盛り付け、千切りのミョウガを散らす。
残り半分のそぼろご飯を乗せて、大葉を散らす。その上に、野菜を乗せて、大根おろしを添える。