タジン鍋の酒蒸しあさりガーリックバター

あさりは砂抜きをしっかりしておく。にんにくは、みじん切りにしておく。

火ををつけタジン鍋に、バター１０ｇ、にんにくを入れ蓋をし炒める。（レンジの場合は、１分くらい）バターが溶け始めたらＯＫ。

火をいったん消し、あさりを②の上にき酒を入れ蓋をして中火で蒸す。途中で残りのバター２０ｇを入れ塩、こしょうも入れる。