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ゆで蕎麦は水にさらしほぐしてざるに揚げておく。※乾麺は固い目にゆでておく
ピーマンは種を取り、細切り。しめじはほぐしておく。 ※写真は白葱です
2の具材をごま油で炒める。塩胡椒を少々加え、しんなりするまで炒める。
3に蕎麦を加え、めんつゆを回しかけ、全体に絡ませ、最後に塩で味を整える。
お皿に盛り、七味、ねぎを載せ、わさびを添える。
美味しいですよねえ◎これからの季節にもいいかも♬