スゴだれでオクミョウホタテのさっぱり和え

オクラと貝柱をさっと茹でる。
貝柱は表面の色が変わるくらいでOK。
オクラを斜めに切り、貝柱を適当な大きさにほぐす。

ミョウガはたてに千切りにする。

ボウルに１と２の食材を入れ炒りゴマをふりかける。
スゴだれをまわしかけ混ぜる。
全体がなじむまで30分ほどおく。