トマトと豆腐の卵とじ
まま蔵
作り方
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1
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豆腐は茹でて水切りしておく。トマトは皮をむいておく（レシピID：1129041)
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2
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1cm程度のさいの目に切り、熱したオリーブオイルでさっと炒める。
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3
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コンソメ顆粒を入れて、混ざったところにとき卵を入れて半生程度になったところで火を止めて皿に盛る。
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4
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パセリでも散らせば彩りも豊か。
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コツ・ポイント
豆腐は水切りぜずに使うとしっとりとした仕上がりになります。お好みでどうぞ。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にトマトと豆腐が残ってた。残り物の合体です。
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まま蔵
