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珍味な肉まん✿パクチーまん✿

珍味な肉まん✿パクチーまん✿の画像

Description

パクチー好きにはたまりません♪
パカッと割ると中はパクチーな画像もあるよ♡

材料 （分かり易い分量）

■ ◎皮
◎小麦粉
200g
◎ベーキングパウダー
小さじ3
◎砂糖
大さじ1
◎塩
少々
◎ぬるま湯
100cc
■ ■餡
豚挽肉
100g
☆卵白
1個
☆片栗粉
大さじ1
★紹興酒
大さじ1
★醤油
大さじ1
★砂糖
小さじ1
★ゴマ油
小さじ1
パクチー
1/3把
ネギ
3cm
干し椎茸スライス
2枚
生姜
少々
春雨
20g(乾麺)

作り方

  1. 1

    写真

    ◎の粉類を全て混ぜ合わせる。

  2. 2

    写真

    粉っぽくなくなったら10分程冷蔵庫で寝かせる。

  3. 3

    写真

    ☆を菜箸でよく混ぜておく。

  4. 4

    写真

    豚挽肉には★で先に味を混ぜ込んでおく

  5. 5

    写真

    4に5を混ぜ合わせる

  6. 6

    写真

    みじん切りにした野菜類も良く混ぜて餡の完成★
    春雨は軽く茹でて3cmに切ってあります

  7. 7

    写真

    今回皮は薄めに延ばしました☆
    餡の上で摘まんでヒダを作りくっつけていきます。最後はキュッとひねって。

  8. 8

    写真

    蒸籠で10分弱蒸して出来上がり～♪

  9. 9

    写真

    う～ん♬パクチー♡

コツ・ポイント

実は、前日のパクチー餃子(ID.1134895)の余った餡に更に肉と紹興酒・砂糖・醤油・ゴマ油で濃い味付けの餡を作りなおして使用してます。
今回の皮の分量は、この半分で大1個小4個出来ました☆

以上、材料は分かり易い量で表記しました

このレシピの生い立ち

パクチー好き好き♡
こんなんも、あってもいいでしょ？
レシピID : 1135825 公開日 : 10/05/23 更新日 : 10/05/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2011年2月8日
初れぽ
写真
猫柳商店
餃子からの「まん」です♪大２個で大満足！ん～❤ぱくちー(^^)v

私もまた食べたくなりました♪れぽありがとうございます☆

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( )
nyaop
珍味な肉まん✿パクチーまん✿
by nyaop