じゃがバタパン
Description
小さなじゃがいも１個、バター、マヨネーズ！
じゃがバターを、やわらかいパン生地で包みました。
じゃがバターを、やわらかいパン生地で包みました。
mimibagle
材料
（８個分）
４００ｇ
Ａ砂糖
３５ｇ
Ａ塩
５ｇ
Ａインスタントドライイースト
５ｇ
１５ｇ
２６０ｇ
Ｂバター
３５ｇ
バター
適量
マヨネーズ
適量
適量
作り方
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1
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Aをボウルに入れて混ぜます。ぬるま湯を一気に加えて手早くひとつにまとめます。生地がなめらかになったら、バターを加えます。
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2
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力を加えて生地をこねます。（約20分）＊生地の表面に気泡ができ、生地を広げて丈夫な膜が出来れば、捏ね完了。
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3
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生地を丸めてボウルに入れ、ラップをして温かいところで発酵させます。（35度約40分）
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4
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じゃがいもを水から茹でます。やわらかくなったら湯から取り出し、軽く上から潰し、冷まします。
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5
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生地が約2倍にふくらんだら、生地を８等分に分割します。生地を丸めて、お休みさせます。（常温15分）
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6
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麺棒で生地を丸くのばし、じゃがいも、バターをのせます。閉じ目をしっかり閉じてひっくり返し、オーブン皿に並べます。
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7
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乾燥しないように、オーブンシートをかぶせて温かいところで発酵させます。
（40度約20分）
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8
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卵を表面にぬり、十字にはさみで切り込みを入れます。切れ目にマヨネーズを絞り、170度のオーブンで13分焼きます。
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コツ・ポイント
＊具を包むとき、パン生地の閉じ目にバターなどが付かないようにします。付くと閉じ目が開いてしまいます。
＊マヨネーズはたっぷり絞るとおいしいです！
＊新じゃがを使ったので、皮つきで使用しました。
＊マヨネーズはたっぷり絞るとおいしいです！
＊新じゃがを使ったので、皮つきで使用しました。
このレシピの生い立ち
可愛いサイズの新じゃがを見て、これでパンを作りたい！とひらめきました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
