から★あげ

味をしみこみやすくするために鶏肉にフォークで穴をあける。

調味料や材料を全てまぜて半日寝かせ、揚げる前に汁気を拭き取り、片栗粉をまぶす。

低温で4分、一回バットにあげて余熱1分、高温で2分で、ふっくら仕上がります。