イカのさっぱりカレーマリネ

イカは下処理をする。
皮を剥き、身は1センチの輪切り、エンペラは縦に切り、足は吸盤を取って1本ずつ切り離す。

イカはキッチンペーパーで水気を取り、塩・コショー（分量外）をしておく。新たまねぎは千切りする。

ボールに塩・コショー・カレー粉を入れ良く混ぜる。そこに少しずつ油を入れていく。

ボールに、玉ねぎ・イカ・銀杏を入れ、30分から1時間漬け込む。