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スパイシービーフカレー

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Description

手作りカレーの本から、アレンジしました。
スパイスがあれば、ルーは要らないでできますね。

材料 （４人分）

牛モモ肉
４００～５００g
セロリ
１本
A ヨーグルト
１/2カップ
A 塩、黒こしょう、ターメリック
各小１/3
B唐辛子
２本
B黒こしょう
小１
Cしょうがすりおろし
２かけ分
Cにんにくすりおろし
２かけ分
Cくみん
小２
Cターメリック
小１
Cチリペッパー
小１/2
Cガラムマセラ
小１/2
サラダ油、バター
大１１/2
水
２カップ
白ワイン
大１
ウスターソース
大２
塩、こしょう
少々
Cコリアンダーパウダー
小２
玉ねぎ
２個
人参
１/4個

作り方

  1. 1

    写真

    牛肉は、一口大にして、Aをもみこみ冷蔵庫に１時間置く。

  2. 2

    写真

    玉ねぎ、人参は、みじん切りして、ラップで、レンジで５分かける。

  3. 3

    写真

    鍋にサラダ油、バターを入れて、Bを入れて、中火で炒め、はねてきたら、玉ねぎを加え、こんがりと色づくまで（３０分）炒める

  4. 4

    写真

    さらに、セロリとC
    を加え、香りをだしてから、水、ウスターソースを入れる。

コツ・ポイント

続き
フライパンで、残りのバター、油で、１を焼いて、表面が焼けたらワイン！
煮汁ごと、４に加えて、３０～４０分煮込む。
味を見て、塩、コショウで整える。ターメリックライスは、お茶碗２杯分に、ターメリック小１、バター大１。ラップでチン！

このレシピの生い立ち

２人なので、既成のルーは、多い時も！
またスパイスの効いたカレーも食べてみたかったので、
カレー作りの本からのアレンジです！
レシピID : 1138155 公開日 : 10/05/25 更新日 : 10/05/25

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スパイシービーフカレー
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