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帆立・いんげん・トマトのマリネ風味パスタ

帆立・いんげん・トマトのマリネ風味パスタの画像

Description

マリネ液ソテーの帆立と野菜をたっぷりからめた、暑い季節にぴったりのパスタ。温製・冷製どちらも美味しいですよ。

材料 （２人分）

ベビー帆立
およそ180ｇ
いんげん
およそ80ｇ
トマト
中サイズ１個
☆レモン汁
１個分（大1強）
☆粒マスタード
小1
☆オリーブオイル
大2
☆砂糖
小1/4
☆すりおろしにんにく
小1/2
☆塩・こしょう
少々
バター（炒め用）
大1
オリーブオイル（炒め用）
大1/2
塩・こしょう（炒め用）
少々
茹でたスパゲティー
２人分

作り方

  1. 1

    写真

    ベビー帆立をキッチンペーパーにはさんで水気をきります。

  2. 2

    写真

    いんげんの両端を切り落とし半分の長さに切ってさっと下湯で。トマトは1ｃｍ角のサイコロ状に切ります。

  3. 3

    写真

    ☆印をすべてボールに混ぜ合わせてマリネ液を作ります。

  4. 4

    写真

    バターとオリーブオイルを熱したフライパンで1を強火で軽く炒め塩・こしょう。

  5. 5

    写真

    帆立に半分火が通ったところで2と3を加えひと煮立ちしたら火を止めます。（4～5の工程約４分！）

  6. 6

    写真

    茹でたスパゲティーと絡め合わせ、お皿に盛り付ければできあがり♪できたてをお召し上がりください☆

コツ・ポイント

いんげんに限らず他の豆類や野菜でアレンジいろいろ♪

このレシピの生い立ち

さっぱり味がカラダに嬉しい季節になりました。そこでマリネ液をそのままソースにしたパスタを作ってみました。
レシピID : 1138505 公開日 : 10/05/27 更新日 : 10/05/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2010年6月28日
初れぽ
写真
ココハルママ
冷製で♪マスタードがきいてさっぱりと美味しかったです！

彩りきれいな仕上がり、とっても美味しそうです♪ありがとう～☆

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( )
Burky
帆立・いんげん・トマトのマリネ風味パスタ
by Burky