＊紅茶とオレンジのプチパン＊
Ery
作り方
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1
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小鍋に牛乳、ティーバッグを入れて中火にかけ、沸騰直前になったら火を止めてしばらく置く。煮出したらティーバッグを取り出す。
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2
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ミルクティーを１４０ml計量する。煮出した後の茶葉は、１袋分を生地に入れるので、袋から取り出してミルクティーに加える。
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3
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オレンジピールはぬるま湯でサッとゆすいでベタつきを取り、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
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4
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③のオレンジピールを細かく刻んで、小さじ１（分量外）の強力粉をまぶしておく。
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5
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【生地を作る】
ＨＢで生地を作る。
一次発酵まで終了させる。
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6
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※バターは捏ね開始から５分後、オレンジピールは捏ね終了３分前に投入する。
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7
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生地を８分割して丸めて二次発酵。
《４０℃で約３０～３５分。》
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8
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１８０℃に予熱したオーブンで１０～１２分焼く。
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9
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クラムがふんわり♪
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コツ・ポイント
生地を丸める時、オレンジピールがなるべく表面に出ないようにすること。
紅茶葉は香りの良いアールグレイがオススメ！
紅茶葉は香りの良いアールグレイがオススメ！
このレシピの生い立ち
紅茶とオレンジの組み合わせがお気に入り♪
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Ery
