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大葉にんにく醤油で茄子と油揚げの蒸し焼き

大葉にんにく醤油で茄子と油揚げの蒸し焼きの画像

Description

勇気凛りんさんの大葉にんにく醤油で
油揚げと茄子を蒸し焼きにしてみました
油は最小限で気持ちヘルシー！？

材料 （2人分）

長なす
2本
油揚げ
1枚
ごま油
小さじ1
大葉にんにく醤油（ID:248794）
大さじ2
かつおぶし
ひとつまみ

作り方

  1. 1

    茄子は縦半分に切り、皮目に切り目をいれて水にさらしておく

  2. 2

    油揚げは油抜きせずに、細切りスライスしておく

  3. 3

    フライパンにごま油を引き、茄子の皮目を上にして並べ、上から油揚げのスライスを蓋をするようにのせる

  4. 4

    更に上から大葉にんにく醤油をまわしかけ、蓋をして弱火にかける（蒸し焼きにする）

  5. 5

    途中、茄子が少し柔らかくなったら裏返し、再度蒸し焼きにする

  6. 6

    茄子がしんなりしたら、汁気を飛ばすように少し焦がし焼きにする

  7. 7

    味が薄いようなら、ここで少量の大葉にんにく醤油を足してください

  8. 8

    お皿に盛り、かつおぶしをかければ出来上がり

コツ・ポイント

茄子の上に油揚げを置いてから大葉にんにく醤油をかけて
蓋をして蒸し焼きにするのがポイント！
こうすることで油は最小限ですみます

このレシピの生い立ち

冷蔵庫に残っていた　ナスと油揚げ
大葉にんにく醤油で蒸し焼きにしてみました
レシピID : 1139944 公開日 : 10/05/29 更新日 : 10/05/30

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大葉にんにく醤油で茄子と油揚げの蒸し焼き
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