豆腐と野菜のラザーニア

トマトソースをつくる。玉ねぎ、にんにく、セロリを微塵切りにし、圧力鍋でオリーブオイルで炒める。

湯むきしてざく切りにしたトマトを加えて、バジルも加えて塩胡椒。５分圧力をかけて少し煮詰める。

水きりした豆腐をオリーブオイルで炒め、牛乳、コンソメキューブ、ベイリーフ、塩胡椒を加えて煮詰める。

耐熱容器にトマトソース、茄子、豆腐、茄子、トマトソース、茄子、豆腐、チーズの順に重ねる。

２２０℃のオープンで２０分、焦げ目をつける。