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にんにくはみじん切り、小松菜と豚肉は5cmくらいに切るしめじは石づきを落とし小房に分けておく
☆の調味料を混ぜておく片栗粉を倍量の水で溶いておく
熱したフライパンに豚肉を入れ中火で炒める
豆板醤、にんにくを加えて軽く炒め合わせる
強火にし、しめじと小松菜の茎を加えて炒め、軽く火が通ったら葉を加えて炒める
2の調味料と片栗粉を混ぜてから回し入れる
全体にからめたら、ごま油を回しかけて出来上がり