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一風堂(ラーメン屋)の辛子もやしナムル

一風堂(ラーメン屋)の辛子もやしナムルの画像

Description

食べだしたらもう箸が止まりません！
作りたても、時間がたっても美味しいです！
とても簡単です！
是非お試しを！

材料 （もやし4袋分（1kg））

もやし
4袋
ニラ　又は　わけぎ
1束
◎しょうゆ
200cc
◎ごま油
100cc
◎サラダ油
100cc
◎一味唐辛子
レンゲ2～3杯
◎おろしニンニク
レンゲ1杯
◎本だし
レンゲ2～3杯
◎いりゴマ
レンゲ3杯

作り方

  1. 1

    写真

    もやし、ニラをボールに入れ、そこに沸騰したお湯を入れ、1分30秒つけておく。

  2. 2

    写真

    1分30秒後お湯を捨て、すぐに冷水に浸す。
    荒熱がとれたら水を捨て、ざるにあけておく。(水分はよくきっておく)

  3. 3

    写真

    水分がよくとれたらボールにもやし、ニラをあけ、◎のたれをよく混ぜ、もやし、ニラと混ぜ合わせて完成！！

  4. 4

    混ぜるときに、使い捨てのビニールの手袋などがあると楽ですよ♪

  5. 5

    このタレを、市販の高菜を塩抜きして混ぜても、美味しい辛し高菜が出来ますよ♪

コツ・ポイント

①たれは、最初に作っておきましょう！
②1分30秒がベスト！
③作りたてが一番旨い！（もちろん、時間がたっても美味しいですよ^^）
④からさ(一味)、塩加減(しょうゆ)などは、個人的にはこれがベストですがお好みで変えてください♪

このレシピの生い立ち

一風堂のあのもやしを再現してみました！
レシピID : 1140950 公開日 : 10/05/28 更新日 : 11/09/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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2024年4月18日
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庭で雑草化しているニラを初収穫。美味しく出来ました❤️
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サラダ油とニラ無しですが美味しかったです( ˊ̱˂˃ˋ̱ )旦那が喜んでました
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