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きくらげは水につけて戻し、さっと茹で千切りにする。にんじんは４センチの長さの千切りらする。
豆腐は大きめに切り軽く茹でる。ふきんに包んで水気を絞りながらもみほぐす。
鍋にサラダ油を熱し、ひき肉を入れ炒める。色が変わったらにんじん、きくらげの順に入れ炒める。油がまわったら豆腐をほぐし入れ、さらに炒める
調味料を加え、卵を溶いてまわし入れ、かき混ぜながらポロポロにして出来上がり。
いーこ
いーこ
