*鰯の蒲焼きで本格的激ｳﾏ茶漬け*
ゅみママ
作り方
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1
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【蒲焼き】3枚に下ろした鰯の水分をキッチンペーパーで拭き取り、小麦粉をまぶす。
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2
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フライパンに油をひき1を両目こんがりと焼き、合わせた☆を入れて絡ませる。軽くトロミが付けばOK
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3
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【だし汁】鍋に水と昆布を入れそのまま10分放置。その後火にかける。
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4
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沸騰したら昆布を取り出し鰹節を入れ２,３分煮出たし火を止め3分放置。
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5
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鍋から鰹節を取り出し、☆で味付け。分量はお好みで調整して下さい。
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6
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丼にご飯を盛り付け、蒲焼き･薬味等をトッピングし、出汁をかけ… 完成★
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コツ・ポイント
丼に盛り付ける時に蒲焼きのタレも一緒に入れると旨味が増します。なので我が家ではタレを少し多めに作ります。(←各大さじ5くらいで) ｽｸﾗﾝﾌﾞﾙにしたのは簡単に出来るからなので、錦糸卵でもOK☆卵の味付けは是非だしを作って下さい^^
このレシピの生い立ち
釜寅が大好きな我が家…出前を取る度に…… 高いなぁ〜と^^; で、自宅で!!と思い作りました☆ あと魚はいわし･さば･さんまでも蒲焼きはできます^^
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
ゅみママ
