アブラカレイと豆腐のステーキ　

豆腐は４等分に切ってお皿に並べラップをかけて電子レンジで３分加熱します。そのままさまします。

アスパラは４等分に切ります。
たまねぎはすりおろします。
シメジは石突を取ってほぐします。

５枚におろしたアブラカレイに塩、胡椒を振ります。

フライパンにバターを熱して４をつなぎ目を下に並べて焼きます。アスパラガスも加えて一緒にいためます。

シメジを加えます。
酒、おろしたまねぎ、醤油、オイスターソースを加えます。
ふたをして４～５分蒸し焼きにします。

ソースをすくって回しかけるようにして絡めます。
盛り付けてソースをかけます。
プチトマトを添えて出来上がりです。