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レシピID :1143928
１８㎝丸型（抹茶のティラミスケーキ）
新緑っぽく抹茶のスポンジに抹茶のクリチでケーキ仕立てにしました（*^-^）甘さを控えていますので小豆やクリーム等を添えて
材料 （ １回分 ）
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【スポンジ】
卵L
２個
グラニュー糖（砂糖等でも可）
６０ｇ
溶かしバター（サラダ油でも可）
大さじ１
生クリーム（牛乳でも可）
大さじ１
☆HCM（薄力粉でも可）
６０ｇ
☆抹茶
小さじ１/２
●ガムシロップ等
大さじ２～３
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【抹茶チーズ生地】
▲粉ゼラチン
３ｇ
▲水
大さじ２
クリームチーズ
２００ｇ
グラニュー糖
３０ｇ
プレーンヨーグルト
大さじ３
抹茶
大さじ１強位
■
【仕上げ】
抹茶
適量
茹で小豆など（お好みで）
適量
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1
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１８㎝の型を使いましたが１６㎝でも出来ますよ。
型にシートなどを準備して置きます。
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2
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粉は合わせて振るって置きます。薄力粉の場合は２度位 振るって空気を吹くませると良いですよ。
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3
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卵は共だてでクリーム色になるまで泡立てて置きましょう。
様子を見てオーブンを１８０度で２０分位で予熱して置きます。
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4
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３にグラニュー糖を数回に分けて入れしっかり泡立てて置きます。
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5
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砂糖が完全に溶けて混ざるまでしっかりと混ぜ合わせます。
溶かしーバター等を加えて混ぜます。
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6
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５に生クリームを加えてさらに混ぜ合わせます。
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7
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６に振るった粉を数回に分けて加えながら出来るだけ切るような感じで粉っぽさが無いように混ぜ合わせます。
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8
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混ぜる時は外側からすくい上げるようにして中央は切る感じで混ぜると良いよ。
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9
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型に流し入れて数回２０～３０㎝位から落として空気を抜きオーブンで焼きましょう。
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10
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焼きあがったら串等を刺してみて何も付いてこなければOK。まだでしたらもう少し焼いてね。焦げそうならアルミホイルを！
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粗熱が取れたら型からだしてシートもはずし網等の上で冷まします。
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冷ましている間に▲のゼラチンをふやかして１０分位したらレンジ等で溶かして置きます。
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冷めたら表面を切り落とします。そのままでもOKです。
上になる部分にガムシロップをハケ等で塗ります。
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ガムシロップが無ければ砂糖水を使ってもジャムなどでもお好みで良いですよ。
ポーションを使うと楽ちんだよ！
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柔らかくしたクリチとグラニュー糖とヨーグルトと抹茶を合わせて混ぜ合わせます。
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ハンドミキサーで混ぜてもミキサーやFD等でもOKです。今回は分量が少ないので私はハンドで潰してから混ぜました。
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１６にゼラチンを合わせ入れてしっかり混ぜ合わせます。
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１４のスポンジを型に入れて上から１７の生地を入れます。
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出来るだけすばやく表面を平らにします。私はコーム等を使用していますが普通に平らにしてフォーク等で模様を付けても良いよ。
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冷蔵庫で２時間位 冷やし固めて食べる寸前に茶こし等を使い抹茶で仕上げます。
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お好みの大きさに切り出来上がりです。
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甘さが控えて有るのでお好みで小豆やクリーム等を添えるとより美味しいよ。泣くってもOK！
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わからなければコメントでも日記に下さい。ちょっと何時もより省略気味かもしれませんので！！
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１６㎝の方でも今回は分量が少なめですので作れます。スポンジの焼き時間はやや控えてね。
コツ・ポイント
※出来るだけ家に有るものを使用出来るようにしました。例えばバターは面倒・・・その代わりに油でもOKとかね。
※クリチを今回は２００で作りましたが２５０ｇの時はゼラチンを４ｇで砂糖４０ｇ位でも出来ますのでお好みでどうぞ！
※クリチを今回は２００で作りましたが２５０ｇの時はゼラチンを４ｇで砂糖４０ｇ位でも出来ますのでお好みでどうぞ！
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