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豚肉と茄子の元気丼

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Description

豚しゃぶ肉を使ったスピードメニュー。
野菜たっぷりでボリューム満点。
これからの季節にぴったり。

材料 （2人分）

茄子
1本
豚しゃぶ肉
140グラム
レタス
2枚
●しょうゆ
大1
●砂糖
大1
●ソース
大1
※ポッカレモン
少々
※すりごま
お好みで
※ごま油
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    茄子は皮をむき、櫛切りにして1口大に切る。

  2. 2

    鍋で豚しゃぶ肉を茹でる。
    レタスは千切りにする。

  3. 3

    耐熱容器に●と茄子を入れよく混ぜたらラップをして1000ｗのレンジで1分半～2分加熱する。
    （500ｗの場合は長めで）

  4. 4

    ③に茹でた豚肉、※を加えて混ぜる。
    皿にご飯を盛り、レタスを乗せ、④をかければ完成。

コツ・ポイント

茄子は水に晒さなくて大丈夫です。
あっさり味に仕上げてあるので、お好みで調味料は加減して下さい。

このレシピの生い立ち

この時期、ランチによく作ります。
パパッと作れて、野菜たっぷりの丼ぶりが食べたくて。
レシピID : 1143939 公開日 : 10/05/31 更新日 : 10/05/31

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2010年8月27日
写真
どれみ０８
ソース味がいいですね(≧∀≦)ササッと出来て旨～♡嬉しいです♪

ソース味いいでしょ？こちらこそ嬉しいです♥れぽありがとう^^

2010年6月29日
初れぽ
写真
りーたみ
さっぱりしてるのにお肉もあるからしっかりもしてて♡絶品☆美味しい

素敵れぽありがとう❤暑い日の夏メニューに^^喜んでもらえて嬉

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クック小町
豚肉と茄子の元気丼
by クック小町